本篇文章给大家谈谈笋干炖老鸭汤的正宗做法，以及笋干老鸭汤的笋干是什么，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
 "笋干老鸭汤做法(鸭子炖笋干的做法大全家常)")
用料：老鸭半只、金蝉花6只、笋干适量、盐少许、姜片3片、葱适量、料酒适量
步骤1、笋干隔夜浸泡，金蝉花泡水，用刷子刷去泥土。半只老鸭洗净，放入锅中，加适量清水，料酒，姜片，出水。水开，用凉水冲洗干净。
步骤2、去砂锅，放入浸泡好的笋干、老鸭，金蝉花，料酒，姜片，大火煮开，小火煮至老鸭酥软。出锅前撒少许盐。
笋干想要吃，先用凉水冲泡，泡发开变软后改用开水煮，很快就煮好了煮好厉捞出凉水冰以下，锅内烧油放炒莱配料加入笋片翻炒，中途加入肉片，出锅时淋入少量醋，撒上味精出锅，这样做的菜好吃爽口。
1、材料：鸭肉1只、笋干适量、枸杞子适量、料酒适量、姜适量、食盐适量
2、鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水
3、倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下
4、加水没过鸭肉（想多喝汤可以适当多加点水）
5、盖上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火继续煮30分钟后关火焖半个小时
6、打开盖后开大火，放入枸杞煮两分钟就加盐调味即可出锅
1、准备大蒜1段对半切，切姜片3g，泡发笋干200g切段，五花肉300g切段；
2、起锅烧油，倒入食用油5ml、八角2个、花椒1g、姜片3g、桂皮2g、蒜段2个，大火爆香，倒入五花肉、香叶2片，炒至肉变色，倒入笋干、生抽5g、盐2g、白砂糖5g，翻炒均匀，再倒入水200ml，大火煮沸转小火炖1小时收汁出锅；
1、食材：白露鸭1只、石斛4根、枸杞1把、
2、1：白露鸭肉切块，冷水下锅焯水，洗净备用；
3、2：石斛、枸杞、用温水浸泡3小时；
4、3:所有食材放入炖盅炖3小时，加盐和油少量调味；
